Helena Smoczyńska
Dzisiaj rozmawiam z pracownikiem sklepu Przyjaciele Kawy, który wprowadza mnie w świat kawy speciality.
HS: Jaką kawę piją Żoliborzanie?
PK: To jest dość ciekawe, bo patrząc na statystyki sprzedaży z trzech różnych sklepów to tu jest zupełnie inny klient. Pomimo tego, że w miarę blisko są te sklepy siebie i wszystkie są w Warszawie. Tu jest dużo klientów którzy patrzą na kawę speciality. Dużo przelewów faktycznie, widac powoli, że ludzie wracają do tego. Przelewy, alternatywy wszelkiego rodzaju. I dużo osób o dziwo szuka takich bardziej owocowych kaw, gdzie to jest mało spotykane jeśli chodzi o takie bardziej speciality kawy, bo zazwyczaj to jest taka “dobra, nie kwaśna”. Tutaj faktycznie ludzie szukają, eksperymentują. Wiedzą, że kawa nie musi być kwaśna, a te owoce naprawdę potrafią być smaczne.
Czym jest kawa speciality?
Ciężko to określić. Jakbym miał powiedzieć klasyczną regułę to jest to kawa, która osiągnęła powyżej 80% w skali SCA (Specialty Coffee Association), ale dla mnie kawa specialty to jest coś więcej. To jest coś czego my nie zdobędziemy w takim klasycznym blendzie, powiedzmy. W tych niższych powiedziałbym punktowo też się da, ale one są wtedy robione jako blendy czyli coś co ma mieć konkretny smak i tyle. Faktycznie w kawach speciality możemy znaleźć o wiele bogatsze smaki, walory niż w takich klasycznych kawach, blendach. Czy jakieś owoce czy kwiaty. Już nie mamy tej kawy w ofercie, ale mieliśmy kawę z Kenii która smakowała jak takie świeże pomidory. To jest kwestia konkretnej odmiany botanicznej ziaren, gleby - w Kenii są kawy bardzo warzywne ze względu właśnie na bogactwo różnych minerałów w glebie i to wpływa na ten smak. Więc dla mnie tym jest ta kawa, że ona jest kompletnie inna, kompletnie odjechana, ale z drugiej strony nadal czujemy że to jest kawa.
A Ty co lubisz pić?
Przelewy, głównie przelewy. Nie lubię mocnej kawy, bo dla mnie źle działa, jeśli chodzi o samą intensywność. Więc wolę coś delikatniejszego, ale bardziej aromatycznego. I też bardziej owocowe, inne smaki, ciekawsze.
Przyjaciele Kawy
Na polskim rynku działają od 11 lat, firma pochodzi z Litwy, w 7 krajach w Europie mają sklepy stacjonarne. Sklep na Żoliborzu działa od dwóch lat, jest to sklep typowo butikowy, założony z zamysłem aby być pod ręką dla mieszkańców. To miejsce stworzone z myślą o miłośnikach kawy, oferujące szeroki wybór produktów i usług związanych z kawą.
W ofercie Przyjaciół Kawy znajdziesz:
- Kawy ziarniste i mielone renomowanych marek.
- Kapsułki kompatybilne z systemami Nespresso®, w różnych wariantach smakowych.
- Ekspresy do kawy – automatyczne, kolbowe, przelewowe oraz na kapsułki.
- Akcesoria do parzenia kawy, w tym młynki, zaparzacze, filtry i środki czyszczące.
- Urządzenia kuchenne marki CHiATO, takie jak czajniki i blendery.
Sklep oferuje również usługi wynajmu ekspresów do kawy dla firm oraz profesjonalny serwis urządzeń.
Godziny otwarcia:
- Poniedziałek – Piątek: 10:00–18:00
- Sobota: 09:00–17:00
- Niedziela: nieczynne.
Kontakt:
- ul. Rydygiera 16/U7
- Telefon: +48 22 635 19 33
- E-mail: [email protected]
- Strona internetowa: przyjacielekawy.pl
- Instagram: @przyjaciele.kawy
Między 26 maja a 8 czerwca sklep Przyjaciele Kawy na Rydygiera 16/U7 oferuje prenumeratorom Gazety Żoliborza rabat -30% na wszystkie nieprzecenione kawy.
Tutaj znajdziesz banery do okazania w sklepach
Secret Life Cafe
Secret Life Café to kawiarnia położona na warszawskim Żoliborzu, przy ulicy Słowackiego, tuż obok Teatru Komedia. To miejsce, które łączy pasję do kawy speciality z domową atmosferą i zdrową kuchnią. W Secret Life Café serwowana jest kawa najwyższej jakości, przygotowywana zarówno w klasycznych ekspresach, jak i metodami alternatywnymi, takimi jak drip czy aeropress. W menu znajdziesz także organiczne herbaty, matchę, lemoniady, smoothies oraz ziołowe napary. Kawiarnia oferuje różnorodne śniadania, w tym shakshukę, orkiszowe pity oraz tosty francuskie. W witrynie zawsze czekają domowe wypieki, takie jak tarty, serniki czy cynamonki, w tym opcje wegańskie i bezglutenowe .
Wnętrze kawiarni urządzone jest w stylu minimalistycznym z nutą vintage, co sprzyja relaksowi i spotkaniom w gronie bliskich . Latem goście mogą korzystać z ogródka z leżakami, a w chłodniejsze dni z zadaszonego patio .
Secret Life Café jest miejscem przyjaznym zwierzętom. Właściciele psów mogą odwiedzać kawiarnię ze swoimi pupilami, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz lokalu .
To idealne miejsce na poranną kawę, lunch czy popołudniowe spotkanie z przyjaciółmi w przytulnej atmosferze Żoliborza.
Godziny otwarcia:
- Poniedziałek – Piątek: 8:00–21:00
- Sobota - Niedziela: 10:00–21:00
Kontakt:
- ul. Słowackiego 15/19, Warszawa
Telefon: +48 452730183
Między 26 maja a 8 czerwca kawiarnia Secret Life na Słowackiego 15 oferuje prenumeratorom Gazety Żoliborza rabat -20% na kawę.
Tutaj znajdziesz banery do okazania w sklepach
Fawory
Kawiarnia Fawory to kultowe miejsce na warszawskim Żoliborzu, zlokalizowane przy ulicy Adama Mickiewicza 21. Od momentu otwarcia w 2012 roku stała się ważnym punktem na mapie dzielnicy, przyciągając mieszkańców i gości swoją przyjazną atmosferą oraz wysokiej jakości ofertą gastronomiczną.
Fawory to przestrzeń stworzona z myślą o lokalnej społeczności. Wnętrze kawiarni łączy nowoczesny minimalizm z elementami vintage, tworząc przytulne i inspirujące miejsce do spotkań, pracy czy relaksu. Duże okna wpuszczają mnóstwo naturalnego światła, a latem otwierają się na zewnątrz, umożliwiając korzystanie z niewielkiego ogródka. Na ścianach można podziwiać prace młodych artystów, co dodatkowo podkreśla artystyczny charakter lokalu.
Specjalnością Faworów jest kawa speciality, parzona zarówno tradycyjnie, jak i metodami alternatywnymi, takimi jak drip czy aeropress. W menu znajdziemy również espresso tonic oraz kawę po wietnamsku z mlekiem skondensowanym . Dla miłośników herbaty dostępne są różnorodne napary, a także świeże koktajle owocowo-warzywne .
Kawiarnia oferuje zdrowe i różnorodne śniadania, w tym zestawy z jajkami, croissantami, granolą oraz pastami roślinnymi. W porze lunchu serwowane są codziennie inne zupy, a także kanapki z oryginalnymi dodatkami, takimi jak pasztet z pestek dyni czy pasta z czerwonej fasoli. Na deser warto skosztować domowych wypieków, w tym wegańskich i bezglutenowych ciast, dostarczanych m.in. przez pracownię Sublime.
Fawory to miejsce przyjazne zwierzętom, z dostępem do Wi-Fi, idealne zarówno na poranną kawę, jak i wieczorne spotkania przy winie. To przestrzeń, w której czas płynie wolniej, a każdy gość może poczuć się jak u siebie.
Godziny otwarcia:
- Poniedziałek – Czwartek: 8:00–22:00
- Piątek: 8:00–23:00
- Sobota: 9:00–23:00,
- Niedziela: 9:00–22:00
Kontakt:
- ul. Mickiewicza 21, Warszawa
- Telefon: +48 739988188
- Strona internetowa: Facebook – Kawiarnia Fawory
Między 26 maja a 8 czerwca kawiarnia Fawory na Mickiewicza 21 oferuje prenumeratorom Gazety Żoliborza rabat -20%.
Tutaj znajdziesz banery do okazania w sklepach
Początek
Kawiarnia Początek to przytulne miejsce na warszawskim Żoliborzu, zlokalizowane przy Placu Wilsona 4/110, tuż obok stacji metra. Choć niewielka, wyróżnia się nastrojowym wnętrzem i domową atmosferą, przyciągając mieszkańców dzielnicy oraz odwiedzających.
W Początku serwowane są różnorodne śniadania, takie jak omlety ziołowe z kremowym serkiem i wędzonym łososiem czy z serem feta i szpinakiem, podawane z sałatką ze świeżych warzyw . W ofercie znajdują się również dania wegańskie i wegetariańskie, dzięki czemu każdy znajdzie coś dla siebie . Do posiłków można zamówić aromatyczną kawę, herbatę czy sezonowe napoje.
Kawiarnia charakteryzuje się kameralnym wystrojem, który sprzyja relaksowi i spotkaniom w gronie przyjaciół. Dzięki dogodnej lokalizacji przy Placu Wilsona, Początek jest łatwo dostępny zarówno dla mieszkańców Żoliborza, jak i osób z innych części Warszawy .
Początek to idealne miejsce na rozpoczęcie dnia pysznym śniadaniem, przerwę na kawę czy spotkanie z przyjaciółmi w przyjaznej atmosferze Żoliborza.
Godziny otwarcia i kontakt
Godziny otwarcia:
- Poniedziałek – Piątek: 8:00–20:00
- Sobota - Niedziela: 09:00–20:00
Kontakt:
- Adres: Plac Wilsona 4/110, 01-626 Warszawa
- Telefon: +48 22 299 14 18
- E-mail: [email protected]
- Facebook: facebook.com/zolipoczatek
- Instagram: @kawiarniapoczatek
Między 26 maja a 8 czerwca kawiarnia Początek na Placu Wilsona oferuje prenumeratorom Gazety Żoliborza rabat -15% na kawy, herbaty i matche.
Tutaj znajdziesz banery do okazania w sklepach
Napisz komentarz
Komentarze